冬至，又稱冬節、賀冬。古來有「冬節大如年」的說法，意指冬至過後新年即在眼前，傳統習俗對冬至的重視，會在此時搓湯圓祭神，祭祖，並且闔家團圓吃湯圓，祈求未來圓滿如意，福氣年年。南宋陸游(冬至)詩注有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，家鄉的母親也總會在這一天，打電話提醒在外的孩子記得吃湯圓添歲。
節氣行至此，於北半球黑夜最長，白天最短，正式跨入寒冷的冬季。中國的北方喜歡掃雪煮茶的健身活動；而平地不下雪的台灣，則有「補冬」的習慣，認為此時進補對身體最為有益，可增強體質，儲存體力抵禦寒冬。
從小雪逐漸洄游於台灣海峽的烏魚，到冬至最為成熟，烏魚子最飽滿多油脂，不少茶友開始訂購元融堂的季節限定禮盒「烏魚找茶」，就為了那一口吃過即難以忘懷的鹹香，搭配梨山烏龍的焙火香，歡喜過冬。
