步骤一 : 采样
将茶叶放置于评茶盘中，观察茶叶外观、色泽、型态。
步骤二 : 秤重
均匀地从评茶盘中采样，以1：50的比例秤茶叶重量（取3公克）。
步骤三 : 冲泡
冲入沸水至满杯，复上杯盖，计时静5～6分锺。
条形茶5分锺、白毫乌龙5.5分锺、球型茶6分锺。
步骤四 :
将审查杯横扣於审茶碗上，使茶汤流入审茶碗中，茶渣留於杯中做香气审查。
开汤前先审查外观色泽，待茶汤移入审查碗中後，进行水色审查，接着鼻吸数次审查杯中茶渣之香气，再取适量茶汤入口，震荡舌头，使茶汤与空气接触，并使茶汤复盖舌面全部，口中茶香再经鼻腔呼出，整合香气滋味，最后审视叶底，综合评鉴茶叶品质。
茶师
世佳茶业茶师拥有专业证照，且达15年以上，能依据客户喜爱与须求调配专属好茶，也具备研发市场独特口味之专业能力。世佳茶业不仅能符合现今手摇瘾的趋势，更能走在趋势前端提供顾客独特的专属口味。
认证
世佳茶业拥有合格的工厂登记，严格遵守ISO 22000、HACCP、清真之规范，且通过SGS 488项农药检验，让工厂管理透明，落实制茶的良好环境，对食安层层把关用心。
